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鹿児島黒豚を産地直送致します。完全無添加ですので贈答品やギフトにも最適。

★【米沢牛A4ランク】商品ですが注文が大変多く、品薄のため入荷未定とさせていただきます。(3週間~4週間ほどお待ちいただく可能性がございます。※日付指定不可)●お急ぎの場合はA5ランク商品をおススメいたします。

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黒豚炭火焼のこだわり 完全無添加の達人 米増昭尚とは?

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完全無添加の達人、米増さんのこだわり 絶滅に瀕した昔ながらの鹿児島黒豚にこだわる

ハムやソーセージを造る上で、最も大事な原材料は豚肉です。米増さんが究極の豚肉を探し求めて辿り着いたのが、
西郷隆盛も愛したという、昔ながらのこの鹿児島黒豚。鼻が短く上を向いていて、体がしまっているのが特徴。

現在の黒豚は品種改良の結果、大型バークシャー種を交配した、生産効率の良い黒豚が主流となっているが、
その一方で、「本来の黒豚の良さが失われた」との声が聞かれるようになったのも事実。

そんな大型バークシャー種の黒豚が主流の中で、今では非常に希少となってしまった本来の味・姿の鹿児島黒豚に
近づけようとこだわって育てている生産農家と業務提携し、短鼻豚と名付け、本物の鹿児島黒豚の味を
知ってもらうためにも、20数年間共に米増さんらはがんばっている。「完全に商売にしようと利益を考えたら、
この黒豚を原料にはできませんね(笑)。」と米増さんはにっこり笑った。

完全無添加と美味しさを追求。素材に徹底的にこだわる 完全無添加でも美味しさを追求するため妥協は一切なし

自分の子どもがアレルギー体質で、当時はまだあまり知られてなかったアトピー性皮膚炎だと診断されました。
そしてその原因が親である私たちの食生活にあるとわかったとき、ハム・ソーセージを製造している自分が
何をすべきかが分かりました。

「自分の子どもに安心して食べさせたい。。。」
「金儲けのために、自分の家族に食べさせたくないものは造りたくない。」

そういうポリシーでずっと造り続けています。

炭火焼はなぜ旨い 豪快に炭火で焼く ますやメディア掲載 ご購入はこちらからどうぞ

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紹介したこだわりはほんの一部です。米増さんの本気を見てください

無添加黒豚へのこだわり 無添加黒豚ウインナーのこだわり 無添加焼豚のこだわり

無添加黒豚炭火焼のこだわり 無添加黒豚ベーコンのこだわり

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第1位
鹿児島黒豚 無添加焼豚とウインナーの詰合せ

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完全無添加&鹿児島黒豚 長期熟成ロースハム

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鹿児島黒豚 無添加熟成ベーコンと肩ロース詰合せ

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