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佐賀産和牛ホルモンを使ったレシピ

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ホルモンの調理法

佐賀産和牛ホルモンを使ったネギ塩ホルモン

佐賀産和牛ホルモンのネギ塩ホルモンのレシピ

◎ホルモンについて

佐賀産和牛ホルモンの画像

ホルモンとは牛や豚などの内臓の事です。
主に小腸、大腸などがあげられますが、この他、皮、胃、肝臓、心臓、腎臓、子宮、肺、腸など
様々な種類があります。

由来としては1970年代にダジャレとして「放(ほお)るもん」(捨てる物)から採られたという説がある。

もつ鍋や焼肉などが代表的な食べ方です。
一例ですが、佐賀産和牛ホルモンのレシピを紹介いたします。

◎工程

  • 工程1の画像工程1
    長ネギをみじん切りして調味料とホルモンを入れ揉み30分ほどねかせます
  • 工程2の画像工程2
    フライパンに油をいれ炒めます。仕上げに塩コショウで味を調えます。
  • 工程3の画像工程3
    お皿に盛って完成です。

今回、使った食材は佐賀牛ミックスホルモン


佐賀牛ミックスホルモン