常時、5000羽ほどの比内地鶏をメスにこだわって飼育している下間さんに、インタビュー。
---Q「比内地鶏は天然記念物である比内鶏の性質を色濃く残しているそうですが、特に気を使っている事は何ですか？」
下間さん
「比内鶏もそうなのですが、比内地鶏はとても神経質な性格で、ちょっとした音にも敏感に反応して ストレスを感じてしまいます。だから静かな環境づくりを心掛けています。 選挙の時期は、たまに選挙カーが通るのですが、鶏たちが驚いて、一斉に騒いで大変ですね（笑）」
---Q「秋田の冬はとても寒いと思いますが、冬の間は比内地鶏はどのように過ごすのですか？」
下間さん
「冬は雪が多いため外に出すことはできなくなります。特にヒナは寒さに弱いので、 ２４時間暖房をつけています。そのほかは、もみがらを増やすなど、暖かくする工夫もしています。 また雪が積もるので外で草を食べたりもできませんから、代わりに色々な野菜をおやつにたくさんあげて 腸内を整え健康管理に気をつけています。」
---Q「比内地鶏を飼育する上で特に大変なことはどんなことですか？」
下間さん
「比内地鶏は冬の寒さはもちろんですが、夏の暑さにも弱いのです。なので温度管理が特に大変です。
また常に新鮮な空気にするため、鶏舎の換気はかかせませんね。」
---Q「野生の動物がくるそうですね？」
下間さん
「そうですね。比内町は自然が多いところですので、野生のキツネやテンが狙いにきます。 熊もでることがあります。電柵を設置したらキツネやテンには効果がありこなくなりましたね。 熊に狙われたらどうしようもありませんが（笑）」
■下間さんの愛犬。ワンちゃん２匹は、野生の動物から比内地鶏を守るという大切な仕事もしている。
---Q「最後に全国牧場直送便のお客様にひとことメッセージをお願いします！」
下間さん
「やっぱり、『美味しかったよ』と、お客さんに喜んでもらえることが一番うれしいです！」
生産者さんの一人である、下間さんどうもありがとうございました。
健康に育った美味しい比内地鶏は、出荷当日に秋田三鶏実業さんにて朝じめ・加工し、
その日のうちにお客様へ直送いたします！
| お客様の声 |
| ホッコリ温まってもらいたいたいと思い、きりたんぽ鍋を両親にプレゼントしました。美味しかった～！と喜んでもらいました。ありがとうございました。 |
| 寒くなってきたので無性にきりたんぽ鍋が食べたくなって注文しました。比内地鶏はもちろんですが肉だんごがとても美味しかったです。 |
| 比内地鶏のモモ肉で鶏ステーキ風にいただきました。塩コショウのみで少しレモンを絞って…ジューシーで美味しかったです。ご馳走様でした！ |
| 自分へのご褒美で比内地鶏の焼き鳥を購入。妻と贅沢なウチ呑みを楽しめました！ |
| きりたんぽセットを実家に送り、帰省の際にみんなで食べた。ちょうど５人分だったけど、ボリューム満点でお腹いっぱいになったよ～！ |
| 比内地鶏の正肉セットを何度か購入しているリピーターです。いつもはチキンステーキを堪能。 今回はムネ肉で鶏ハムを作ってみたところ、ジューシーでパサパサ感がなく、これは癖になる！ツマミにお薦めです。 |
■米沢牛
