ホルモンの調理法
佐賀産和牛ホルモンを使ったネギ塩ホルモン
◎ホルモンについて
ホルモンとは牛や豚などの内臓の事です。
主に小腸、大腸などがあげられますが、この他、皮、胃、肝臓、心臓、腎臓、子宮、肺、腸など
様々な種類があります。
由来としては1970年代にダジャレとして「放（ほお）るもん」(捨てる物)から採られたという説がある。
もつ鍋や焼肉などが代表的な食べ方です。
一例ですが、佐賀産和牛ホルモンのレシピを紹介いたします。
◎工程
工程1
長ネギをみじん切りして調味料とホルモンを入れ揉み30分ほどねかせます
工程2
フライパンに油をいれ炒めます。仕上げに塩コショウで味を調えます。
工程3
お皿に盛って完成です。
■米沢牛
