切り落としの調理法
米沢牛の切り落としを使ったプレミアムな牛丼
◎切り落としについて
切り落としとは商品を切る際に余った部分になります。
したがって形が悪いだけで美味しさは米沢牛のままです。
形にこだわらなければ安価で高級黒毛和牛を購入できるという事です。
牛丼、すき焼き、しゃぶしゃぶサラダ、カレーなど幅広い料理に使用でき、
しかも米沢牛の美味しさも堪能でき、一石二鳥です。
一例ですが、米沢牛 切り落としレシピを紹介いたします。
◎工程
工程1
タマネギとマッシュルーム・まいたけを切ります。
工程2
①をフライパンで炒めます。
工程3
炒めた材料を牛肉と一緒に鍋に入れます。
工程4
調味料をすべて入れて煮込みます。
工程5
盛り付けして温泉卵、紅ショウガを入れて出来上がり
■米沢牛
